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Pour une forte réduction de la production de la viande bovine. C Delarue
jeudi 29 octobre 2015, par
Pour une forte réduction de la production de la viande bovine.
On parle beaucoup ce midi et ce soir de la charcuterie et de la viande rouge cancérigènes - nombreux articles en ligne ce soir (1) - mais si c’est un aspect très important ce n’est pas le seul. Ce n’est qu’un aspect du problème .
Sur Médiapart lire « Cancer et consommation de viande » de Ph Michel
http://blogs.mediapart.fr/blog/philips-michel/261015/cancer-et-consommation-de-viande ?
D’autant qu’au lieu de réduire la production de la viande bovine on tend au contraire à construire de grosses usines à bœufs.
I - Le problème, les problèmes !
Mais, d’abord, pourquoi faut-il réduire la production de viande de bœufs ?
Il a été montré scientifiquement que sa production est une forte nuisance environnementale.
cf Ecologie indutrielle : la production de la viande de bœuf a un fort coût environnemental
Il y a aussi d’autres raisons pour consommer moins (beaucoup moins) de viande bovines :
1) Celles qui visent à réduire la souffrance animale (pas spécifique aux bœufs).
– conditions d’élevage non respectueuses des animaux,
– conditions d’abattage non respectueuses,
2) Les problématiques écologiques et sociales transnationales.
– déforestation en Amérique du Sud pour cultiver du soja (OGM bien entendu !),
– gaspillage énergétique pour transporter ce soja d’Amérique du Sud vers l’Europe,
3) Le cout environnemental est aussi social et humain
– Des petits paysans chassés de leur terre (avec épandage éventuel de Roundup),
– La distribution alimentaire injuste car des bœufs sont gavés mais de petits humains meurent eux de faim !
II - Que font les grands producteurs du 1% d’en-haut ?
Ce constat n’empêche pas la poursuite de la production laquelle change « qualitativement » de seuil et passe - c’est là que réside une certaine irrationalité, une certaine folie peut-être - d’un mode artisanal à un mode massif et industriel avec les « usines à boeufs ».
Autrement dit au lieu de mettre l’intelligence au service d’une production raisonnée, limitée, réfléchie nos « élites » et experts abondent dans un surproductivisme mortifère. Il faut se rendre à l’évidence - pour ceux et celles qui ne le sauraient pas - que certains grands patrons nous mènent droit dans le mur sciemment. Ils sont prêt à tout pour plus de profit à court terme. Point de « capitalisme vert » ici ! Les forces de Thanatos sont débridées au plan anti-environnemental et anti-social (l’exploitation du travail salarié ou indépendant est forte dans le milieu).
III - Les pistes de résolution pour le peuple-classe 99%.
1 - Consommer moins de bœufs. Beaucoup moins ! Et uniquement du bio !
2 - Soutenir le collectif « Des fermes pas des usines ».
3 - Exiger de donner contenu à la « responsabilité sociale et environnementale » ( la RSEE ) des entreprises de production et distribution car il faut frapper toute la chaîne - cf article de M Supiot dans Le Monde (ci-dessous)
4 - Sanctionner le gouvernement HVM et les autres élus politiques qui soutiennent le « patronat du boeuf » !
5 - Ne plus soutenir la FNSEA !
Pour un droit du travail digne de ce nom - Supiot
Christian DELARUE
1) OMS : charcuterie, viande rouge et porc accusés de favoriser le cancer - Le Point
http://www.lepoint.fr/sante/les-viandes-rouges-probablement-cancerogenes-26-10-2015-1976818_40.php