EQUILIBRATION / Transition vers moins de viande.
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"BIDOCHE" : VERS UNE REDUCTION NECESSAIRE.
Transition vers moins de viande animale consommée.
http://association.pour-politis.org/space/autre-monde/
Colin Todhunter a publié sur LGS un article de facture maximaliste intitulé "Renoncer à la viande peut sauver la planète" (1). Ce n’est pas demain la veille que les occidentaux et les autres ne mangeront plus de viande du tout. Il ne s’agit pas d’être dans tout ou rien . Il est possible - et même nécessaire - de penser une transition vers une consommation diminuée. Car cette consommation doit baisser. Question d’empreinte écologique.
Cette baisse de consommation de viande est déjà en cours : certains disent manger beaucoup moins de viande qu’avant ; du moins pour ceux qui en mangeaient jadis chaque jour, parfois deux fois par jour. Une étape intermédiaire réaliste, serait d’inciter à une moindre consommation de gros ruminants comme le boeuf. Les ruminants rejettent du méthane ( 1 kilo de méthane équivaut alors à 23 kilos de CO2). Hélas, il existe plutôt une contre-éducation qui incite au contraire (2) au maintien du niveau actuel de consommation, voire à la surconsommation.
Une autre chose importante dans cette transition écologique serait que tous les professionnels (y compris hallal et kasher qui sont les plus violents pour la mise à mort) s’engagent sur des procédures et dispositifs nouveaux pour moins faire souffrir les animaux. Là aussi il y a de la marge de manoeuvre pour aller vers plus de civilisation.
Christian DELARUE
(1) Renoncer à la viande peut sauver la planète (Countercurrents)
http://www.legrandsoir.info/renoncer-a-la-viande-peut-sauver-la-planete.html
(2) La campagne « Le boeuf, bon par nature » | la Terre d’abord !
http://laterredabord.fr/?p=5143
(3) « Bidoche », les ravages de l’industrialisation de la viande | Rue89 Planète
http://www.rue89.com/2009/10/01/bidoche-les-ravages-de-lindustrialisation-de-la-viande
